<「研ぎのあんと」の特徴>

●「造り手」としての技

 当工房は「鍛冶屋」として包丁の製造を行っており、通常の包丁研ぎに加え、柄の付け直しなどの修理にも対応できます。ハサミやその他の刃物の研ぎ・修理にも可能な限り対応いたします。

●丁寧・迅速

 常に丁寧な仕事を心がけているため、作業には少々お時間をいただきますが、お急ぎの場合は、当日仕上げも行っております(なお、研ぎの混雑状況やお持ち頂いた刃物の状態により、当日仕上げに応じられない場合がございますので、ご希望されるお客様は、事前にお電話にてお問い合せください)。

●事前のご相談(無料)

 ご注文の前に、修理内容のご指定や費用のお見積もり等のご相談が可能です。担当者が不在の場合もございますので、ご来店の際は、事前にご予約いただきますと確実です。


ガタガタになってしまったステンレスの包丁(左)の刃も、丁寧に研げばこの通り(右)。
のこぎりのようにして切っていた食材が、サクッと切れるようになりました。